Hvilken frukt holder tannlegen unna?

Frukt spiller en motstridende rolle for tennene våre - de er både potensielle voktere og potensielle usynlige inntrengere. Som medlem avepleekstraktindustri, må vi fordype oss i det molekylære nivået for å utforske hvilke spesifikke komponenter i frukt som virker, og hva deres virkningsmekanismer er.

Å kategorisere virkningen av frukt på tennene som «god» eller «dårlig» er ensidig.- Faktisk, når vi tygger et stykkeeple, et komplekst biokjemisk spill utspiller seg i munnen vår.

• Den positive siden: den naturlige munnrenseren.'

Fysisk rengjøring og spyttsekresjon:

① Tygge frukt someplersom er rike på fiber og har en skarp tekstur, er i seg selv en mekanisk renseprosess. Når massefibrene gnis mot overflaten av tennene, kan de bidra til å fjerne noen løst festede matrester og tannplakk.

②Enda viktigere, tygging kan effektivt stimulere spyttkjertler og skille ut store mengder spytt. Spytt er en naturlig "regulator" av det orale miljøet. Den vasker ikke bare bort matrester, men inneholder også et buffersystem som kan nøytralisere syrene som produseres av plakk. Mineralionene, som kalsium og fosfor, i spytt bidrar mer til tidlig demineralisering og remineralisering av emalje, noe som er avgjørende for å opprettholde tannhardhet.

• Negativ side: Potensielle trusler om sukker og syre

①Sukker - "energistaven" til kariogene bakterier:

Fruktose, sukrose og andre naturlig forekommende sukkerarter i frukt er "delikatesser" til mikroorganismer som Streptococcus mutans, de viktigste kariogene bakteriene i munnhulen. Etter metabolisering av sukker produserer disse bakteriene sure stoffer, først og fremst melkesyre, som gir en rask nedgang i pH-verdien i munnmiljøet.
②Syrekorrosjon - emaljens "korrosive middel": Når pH-verdien i munnhulen er under den kritiske verdien på 5,5, vil det hardeste beskyttende laget på overflaten av tennene - emalje - begynne å demineralisere, det vil si at kalsium- og fosforioner vil gå tapt. Sitrusfrukter, jordbær og noen varianter av epler inneholder i seg selv høye nivåer av organiske syrer som sitronsyre og eplesyre, som direkte kan angripe tannemaljen og forårsake "dental erosjon".

Moderne vitenskapelig forskning har funnet at de sanne kjernefordelene med frukt for oral helse ligger i deres overflod av ulike bioaktive forbindelser, spesieltpolyfenolerogflavonoider. Disse stoffene er nettopp fokus for oppmerksomhet i planteekstraktindustrien.

• Kjernemekanisme 1: Hemmer og desintegrer biofilmen til kariogene bakterier

Forekomsten av tannkaries er ikke forårsaket av en enkelt bakterie, men snarere av "biofilmen" som dannes ved aggregering av ulike mikroorganismer, slik som Streptococcus mutans, vanligvis kjent som tannplakk. Denne biofilmstrukturen er sta, i stand til å motstå ytre fysiske og kjemiske påvirkninger, og produserer kontinuerlig syre.Polyfenoliskstoffer kan effektivt hemme vekst, syreproduksjon og adhesjon av Streptococcus mutans på tannoverflater. Målene deres er veldig presise, for eksempel:

①Hemming av nøkkelenzymaktivitet: forstyrrer nøkkelenzymer involvert i bakteriell sukkermetabolisme (som glykosyltransferaser), reduserer syreproduksjonen ved kilden.
②Blokkering av signalveier: forstyrrer quorum-sensorsystemet mellom bakterier, og hindrer dem i å effektivt aggregere til en sterk biofilm.
③Endre overflateegenskapene til bakterier: reduser hydrofobiteten deres, noe som gjør det vanskelig for dem å feste seg til emaljeoverflaten.

I de siste årene har markedsstørrelsen på Kinasplanteekstraktindustrien har fortsatt å vokse jevnt og trutt. Med den kontinuerlige utvidelsen av nedstrøms applikasjonsområder, spesielt innen helse, funksjonell mat og personlig pleie, er markedsutsiktene svært optimistiske.
Munnpleieprodukter er det perfekte bruksscenarioet under denne trenden.

• Funksjonell tannkrem: tilsattepleantocyaninekstrakt, spesielt utviklet for å hemme plakkvedheft.
• Urtemunnvann: Rik påpolyfenolerekstrahert fra epler, kan det effektivt nøytralisere oral lukt, hemme skadelige bakterier og har en mild og ikke{0}}irriterende smak.

Tannpastiller eller tyggegummi: infundert med flavonoider som baicalein, gir kontinuerlig beskyttelse for tannemaljen mens du nyter dens deilighet.

For mer informasjon omeple polyfenoler, koble til Serrisha fra APPCHEM. (E-post:cwj@appchem.cn; +86-138-0919-0407)

Referanse

[1]R. Shellis, J. Featherstone et al. "Forstå kjemien til dental erosjon." Monografier i muntlig vitenskap (2014). [2014]
[2]HJ Florestano. "Studier på munnhelse som reflektert i spyttet, med spesiell referanse til lokal og systemisk bruk av sitrusfrukter, orale sure mikroorganismer, diastatisk aktivitet og pH." (1940). [1940]

[3]S. Duarte, S. Grégoire et al. "Hemmende effekter av tranebærpolyfenoler på dannelse og acidogenisitet av Streptococcus mutans biofilmer.." FEMS Microbiology Letters.[2006-04-01]

[4]Lucille Rudin, M. Bornstein et al. "Hemming av biofilmdannelse og virulensfaktorer av kariogene orale patogen Streptococcus mutans av naturlig flavonoid phloretin." Journal of Oral Microbiology. [2023-07-03]