Procyanidin B2 i epler: et 275ug/g kraftverk for hjertehelse?

I dagens forfølgelse av helse og naturlige produkter trives anleggsindustrien. Som en daglig frukt har epler en ernæringsverdi langt utenfor fantasien, spesielt den aktive ingrediensenProcyanidin B2inneholdt i dem. Apple -polyfenoler er hovedsakelig sammensatt av fenolsyrekomponenter, inkludert antocyaniner, antocyaniner, flavonoider og klorogensyre._[1]Blant dem utgjør anthocyaniner 71% til 90% av polyfenolinnholdet i epler, som er de mest aktive ingrediensene._[2]Proanthocyaniner er dimerer dannet av katekiner eller epikatechiner, så vel som trimere, tetrammer og til og med dekamere. I henhold til graden av polymerisasjon blir to til fire oligomerer referert til som oligomere proanthocyanidiner, og de med pentamer eller flere blir referert til som polymeriske proanthocyanidiner.

1.1 ujevn distribusjon
Distribusjonen avProcyanidin B2I epler viser betydelig ujevnhet. Forskning har vist at det er noen forskjeller i innholdet i procyanidin B2 i forskjellige deler av epler. Bestemmelsesresultatene til forskjellige Apple -varianter ved bruk av HPLC -metoden viste at innholdet av procyanidin B2 i Apple Peel varierte fra 275,24 til 548,42 μ g/g. Til sammenligning varierte innholdet i fruktkjøttet fra 90,19 til 247,06 μ g/g. Denne forskjellen skyldes først og fremst de distinkte fysiologiske funksjonene og metabolske aktivitetene til forskjellige Apple -deler._[4] 

1.2 Forskjeller mellom varianter
Det er betydelige forskjeller i innholdet iProcyanidin B2blant forskjellige eplesorter. En studie på fem forskjellige varianter av Apple Resources fant at rekkefølgen på procyanidin B2 -innhold i skallet fra høyt til lavt er amerikansk NO . 8 (548,42 μ g/g), Gala (526,71 μg/g), gul banan (497,16 μg/g/g/g/g/g/g/g/g/g/g), gul banan (497 μg/g/g/g/g/g/g/g/g/g/g), gul banan (497,16 μg/g/g/g/g/g/g/g/g). (275,24 μ g/g)._[4]Den spredte fordelingen av polyfenolinnhold i ville epleressurser i Kina indikerer at deres polyfenolinnhold varierer og at mangfoldet deres er rikt._[5]I seks små eplevarianter i Nordøst -Kina oppdaget forskere 12 typer flavonoidkomponenter, inkludert procyanidin B1, B2 og B4. Epikatekininnholdet i disse variantene varierte fra 10,20 til 73,77 mg/kg, med flavanoler som spilte en viktig rolle i flavonoidkomponentene._[6]

1.3 Effekt av regionale faktorer
DeProcyanidin B2Innhold i epler avhenger også av det voksende området. Forskning har funnet at innholdet i flavonoler og antocyaniner i ville epleressurser i Nord -Amerika er relativt lavt, mens innholdet av hydroksykinnaminsyre, anthocyaniner og dihydrokalkon er moderat. Innholdet av fem typer polyfenoliske stoffer i ville epleressurser fra Russland er på moderat nivå, og Kinas ville epleressurser viser rikt mangfold.

2.1 høy - ytelse væskekromatografimetode
Foreløpig er High - Performance Liquid Chromatography (HPLC) en ofte brukt metode for å bestemme innholdet av procyanidin B2 i epler. Typiske deteksjonsbetingelser inkluderer: en fenomenex LUNA C18 -kolonne (250 mm × 4,6 mm, 5 μ m) som den kromatografiske kolonnen; Mobil fase A er en 0,5% fosforsyreoppløsning, og fase B er vannacetonitril (50:50, v/v); Strømningshastighet på 1,0 ml/min; Kolonnetemperatur 30 grader; Deteksjonsbølgelengden er 280nm6. Denne metoden demonstrerer utmerket linearitet (R² =0.9998), med en utvinningsgrad på 97,72% og høy nøyaktighet._[4]

2.2 Ultra - Høy ytelse væskekromatografi kombinert med massespektrometri -teknologi
Ultra - høyytelsesvæskekromatografi kombinert med massespektrometri (UPLC - MS) er også blitt brukt i studien av Apple -polyfenoler. En studie brukte denne metoden for å bestemme polyfenolsammensetningen og innholdet av 20 ville og nært beslektede Apple -ressurser fra Kina, Russland og Nord -Amerika, og med hell oppdaget 5 kategorier og 22 polyfenoliske stoffer._[5]

3.1 Kraftige antioksidantegenskaper
Procyanidin B2Har utmerket antioksidantkapasitet. Forskning har vist at i ikke - konsentrert redusert (NFC) eplejuice, er antocyaniner de viktigste bidragsyterne til in vitro antioksidantkapasitet.Procyanidin B2, Epicatechin og Epicatechin Gallate, tre monomere fenoler, viser sterk DPPH -radikal rensingsevne, mens ABTS radikal rensingsevne er mer avhengig av total fenolinnhold._[7]

3.2 Anti - Inflammatorisk og anti - Allergeniske egenskaper
Procyanidin B2 viser også betydelig anti - inflammatorisk og anti - allergifremkallende egenskaper. De vitenskapelige forskerne av den sørlige Kina -botaniske hagen til det kinesiske vitenskapsakademiet utviklet en sammensatt naturlig bleking og rynke - -sistent sammensetning som inneholder proanthocyanidin B2 og rød sandeltre stilbene som aktive ingredienser, og oppnådde den nasjonale oppfinnelsen patentgodkjenning. Denne sammensetningen har stabile egenskaper og er egnet for bruk i hudpleieprodukter, da det ikke er - irriterende, anti - allergifremkallende, hviting og spotlynning, og anti - aldring.

3.3 Forebygging av diabetes og unormal leverfunksjon
Proanthocyanidiner (inkludertProcyanidin B2) i epler kan effektivt forhindre diabetes og leverdysfunksjon. Som en naturlig antioksidant har antocyaniner forskjellige biologiske aktiviteter som anti - inflammatoriske, antivirale og anti - tumorffekter. Dyreforsøk fant at de eksperimentelle musene som ble matet med procyanidiner, viste betydelig forbedring av diabetes og leverdysfunksjon.

4.1 Funksjonelle matvarer og helseprodukter
Procyanidin B2har brede applikasjonsutsikter innen funksjonelle matvarer og helseprodukter. Med den økende etterspørselen etter naturlige helseprodukter blant forbrukere, kan Apple Extract rik på procyanidin B2 tilsettes som en naturlig antioksidant til forskjellige matvarer og helseprodukter. Å konsumere to epler per dag kan ha gunstige effekter på hjertehelsemarkører, og gir et vitenskapelig grunnlag for utvikling av Apple - -baserte funksjonelle matvarer.

4.2 Kosmetikk og personlig pleieprodukter
Innen kosmetikk og personlig pleieprodukter,Procyanidin B2viser også et stort potensial. Den sammensatte naturlige hvitingen og anti - rynkesammensetningen som inneholder procyanidin B2 har fått patentgodkjenning. Denne kombinasjonen har flere effekter, for eksempel ikke - irriterende, anti - allergifremkallende, hviting, spot - lys, anti - aldring, etc., som oppfyller det nåværende etterspørselen etter naturlige, sikre og effektive ingrediens i cosmetics -markedet.

4.3 Medisinske hjelpeapplikasjoner
I tillegg er potensialet for å forhindre diabetes og leverdysfunksjon også verdt videre forskning og utvikling.

MenProcyanidin B2I epler har forskjellige helsemessige fordeler og applikasjonsutsikter, dens utvikling og utnyttelse står fortsatt overfor noen utfordringer:

• Ekstraksjonsprosessoptimalisering: Det er nødvendig å utvikle mer effektive og miljøvennlige ekstraksjonsprosesser for å forbedre ekstraksjonshastigheten og renheten til procyanidin B2.
• Stabilitetsproblem: Procyanidin B2 er utsatt for nedbrytning under prosessering og lagring, og effektive beskyttelsesteknikker må studeres.
• Bioakkumulering: Hvordan forbedre biotilgjengeligheten til procyanidin B2 er et sentralt spørsmål som må løses.
• Standardisering og kvalitetskontroll: Det er nødvendig å etablere et standardisert kvalitetsevalueringssystem for å sikre stabiliteten og påliteligheten til produkter.

Fremtidig forskning bør fokusere på å få en dypere forståelse av virkningsmekanismen tilProcyanidin B2, utvikle høy - verdi - Lagt til produkter, og utforske potensielle applikasjoner innen forskjellige felt.

Procyanidin B2, som en viktig bioaktiv komponent i epler, viser ujevn distribusjon og påvirkes av faktorer som variasjon, region og beliggenhet. Dens forskjellige helsemessige fordeler, for eksempel antioksidant, kardiovaskulær beskyttelse, anti - inflammatorisk, og anti - allergifremkallende, får den til å ha brede applikasjonsutsikter innen funksjonell mat, kosmetikk og medisin. Med kontinuerlig fremgang av planteekstraktteknologi og den økende etterspørselen etter naturlige produkter fra forbrukere, vil utvikling og utnyttelse av procyanidin B2 i epler innlede nye muligheter. For mer informasjon, vennligst kontakt Serrisha. (E -post:cwj@appchem.cn)

Referanse:

[1] Nie Lanchun, Sun Jianshe, studerer på innholdet av store fenolstoffer i forskjellige varianter av eplefrukter [J]. Journal of Chinese Institute of Foodscience and Technology, 2005, 5 (3): 118-121.
[2] Vrhovsek U, Rigo A, Tonon D, et al. Kvantifisering av polyfenoler i forskjellige eplesorter [J]. Agric Food Chem, 2004, 52 (21): 6532-6538.
[3] Yang Jingyu, Li Yan, Wang Fang, et al. Hepatoprotective effekter av Apple-polyfenoler på CCL4-indusert akutt leverskade hos mus [J]. Agric Food Chem, 2010, 58 (10): 6525-6531.

[4] Wang Jiao, Song Xinbo, Liu Chenghang, Liu Dailin. HPLC -bestemmelse av proanthocyanidin B2 i forskjellige varianter av epler [J]. Food Science, 2012, 33 (24): 293-295.

[5] Wang Dajiang, Wang Kun, Li Jing. Studie på polyfenolinnholdsegenskaper i frukt av 20 ville malusressurser [J]. Kinesiske frukttrær, 2017, (04): 74-78. Doi: 10.16626/j.cnki.issn1000-8047.2017.04.025.
[6] Liu Chang, Zhao Jirong, Wang Kun. Analyse av flavonoidkomponenter og innhold av forskjellige eplefrukter i det nordøstlige Kina [J]. Forest av - Produkt og spesialitet i Kina, 2020, (05): 25-28. Doi: 10.13268/j.cnki.fbsic.2020.05.007.

[7] Wang Yangi, Guo Yurong, Wang Yongtao. Analyser av fenolsammensetning og antioksidantaktiviteter av NFC eplejuice fra forskjellige kultivarer [J]. Journal of Chinese Institute of Food Science and Technology, 2020, 20 (05): 74-83. Doi: 10.16429/j.1009-7848.2020.05.010.