Markedet for naturlige søtningsmidler blomstrer fortsatt. Resultatrapporten for de tre første kvartalene av 2022 utgitt av Guilin Rhine Biotech viser at den naturlige søtningsvirksomheten har utviklet seg raskt. I løpet av 22. kvartal1-3. kvartal oppnådde naturlige søtningsmidler en omsetning på 616 millioner yuan, en økning på 47 prosent fra år til år. Bare i tredje kvartal oppnådde den naturlige søtningsvirksomheten en omsetning på 228 millioner yuan, en år-til-år økning på 48 prosent.
I tråd med den sunne og naturlige forbrukernes etterspørsel, vil markedet for naturlige søtningsmidler innlede en ny runde med klimaks. I følge IndustryARC forventes markedsstørrelsen for naturlige søtningsmidler å nå 4,1 milliarder USD i 2026, og vokse med en CAGR på 5,9 prosent i prognoseperioden 2021-2026.
For tiden, hva er de vanlige naturlige søtningsstoffene i verden? Hva er de nye grepene i markedet for naturlige søtningsmidler?
Erythritol
Erythritol er en fire-karbon sukkeralkohol som forekommer naturlig i lav, alger, frukt, sopp og fermentert mat. Søtheten er omtrent 70 prosent ~80 prosent av sukrose. Forbruket vil ikke påvirke insulin- eller glukosenivået. Det er en trygg sukkererstatning for diabetikere. Når erytritol er inntatt, vil det raskt absorberes av tynntarmen og deretter distribueres til hele kroppen, opptil 90 prosent av erytritol vil bli utskilt i urinen uendret. Sammenlignet med andre søtningsmidler som xylitol, har erytritol høyere fordøyelsestoleranse. For tiden vil mat og drikke som hevder "0 sukker" eller "lavt sukker" på markedet bruke erytritol i kombinasjon med andre søtningsmidler, som sukralose, xylitol, steviolglykosider og andre søtningsmidler.
Allulose
Allulose er et naturlig forekommende sjeldent sukker som finnes i fiken, rosiner, hvete, lønnesirup og honning. Søtheten er omtrent 70 prosent av sukrose, kaloriinnholdet er bare 10 prosent av sukrose, og smaken ligner på sukrose. Allulose metaboliseres ikke i munnen og forårsaker derfor ikke emaljeerosjon eller fremmer veksten av orale bakterier assosiert med tannråte.
Når allulose inntas innen 24 timer, absorberes omtrent 70 prosent av tynntarmen, og til slutt skilles ut gjennom urinen; de resterende 30 prosentene forlater kroppen etter å ha passert tykktarmen innen 48 timer, derfor øker ikke allulose ketose blodsukkeret eller insulinnivået. Siden allulose ikke har noen effekt på blodsukkeret, brukes det ofte i ketogene dietter. For tiden har allulose bestått GRAS-sertifiseringen til US FDA, og den er også godkjent i Japan, Mexico, Singapore og Sør-Korea, men den er ennå ikke godkjent i Kina og EU. I august 2021 godtok den nasjonale helse- og medisinske kommisjonen i Kina bruken av D-psicose som et nytt matråmateriale, og det forventes å bli godkjent innen 1-3 år. Den europeiske union forventes også å bli godkjent i 2023.