Er epler (eplepolyfenol) ok for leveren?

De siste årene, med den blomstrende utviklingen av planteekstraktindustrien og den kontinuerlige utdypingen av biovitenskapelig forskning, har de anti-inflammatoriske egenskapene til eple polyfenolerog deres beskyttende effekter på spesifikke organer, spesielt nyrene, har blitt fokus for globale forskeres oppmerksomhet.

Apple Polyphenols (AP)er ikke en enkelt forbindelse, men en samlebetegnelse for en rekke polyfenoliske stoffer som finnes i epler. Disse stoffene er hovedsakelig fordelt i skallet og kjøttet av epler, med skallet som har et mye høyere innhold enn kjøttet. Hovedkomponentene inkluderer flavonoler (som quercetin og dets glykosider), katekiner (som epicatechin og epigallocatechin), antocyaniner (finnes hovedsakelig i epler med røde-skinn), fenolsyrer (som klorogensyre) og dihydrochalconer (som puerarin). Det er den synergistiske effekten av disse forskjellige forbindelsene som gireple polyfenolermed omfattende biologisk aktivitet.

I planteekstraktindustrien,eple polyfenols er vanligvis tilberedt av ferske epler eller eplerester gjennom avanserte ekstraksjons- og renseprosesser, og danner standardiserte ekstraktprodukter. Disse produktene er mye brukt innen funksjonell mat, helseprodukter og kosmetikk på grunn av deres klare innhold av aktive ingredienser og stabile effektivitet. For tiden er det bedriftsstandarder og gruppestandarder (som fT/CCCMHPIE 1.36-2018) i industrien for å regulere produksjonen og kvaliteten.

Betennelse er kroppens normale forsvarsrespons på skade eller infeksjon. Fortsatt er kronisk, ukontrollert betennelse det vanlige patologiske grunnlaget for mange kroniske sykdommer, inkludert nyresykdom, hjerte- og karsykdommer og diabetes. Et stort antall celle- og dyrestudier har bekreftet deteple polyfenolerhar betydelig anti-inflammatorisk aktivitet, og deres virkningsmekanisme er kompleks og fler-mål, hovedsakelig med fokus på følgende aspekter:

Signalveien for kjernefysisk faktor kappa B (NF-κB) er kjernepunktet for regulering av inflammatoriske responser. I en inflammatorisk tilstand aktiveres NF-κB og kommer inn i kjernen for å initiere transkripsjon av ulike pro-inflammatoriske cytokingener, som tumornekrosefaktor- (TNF-), interleukin-1 (IL-1) og interleukin-6 (IL-6). Flere studier har vist deteple polyfenolerkan effektivt hemme aktiveringen av NF-κB-banen, og dermed redusere produksjonen og frigjøringen av disse nøkkelpro-inflammatoriske cytokinene fra kilden og oppnå en drastisk anti-inflammatorisk effekt.

Syklooksygenase-2 (COX-2) og induserbar nitrogenoksidsyntase (iNOS) er to nøkkelenzymer i den inflammatoriske prosessen. COX-2 katalyserer syntesen av prostaglandin E2 (PGE2), som er en viktig mediator for å forårsake smerte, feber og betennelse. INOS produserer en stor mengde nitrogenoksid (NO), som forverrer oksidativt stress og vevsskade.Eplepolyfenolerhar vist seg å signifikant nedregulere uttrykket og aktiviteten til COX-2 og iNOS, og dermed direkte redusere produksjonen av inflammatoriske mediatorer og lindre inflammatoriske symptomer.

Oksidativt stress og inflammatorisk respons er nært beslektet, og de to fremmer hverandre og danner en ond sirkel.Eplepolyfenolerer ikke bare kraftige antioksidanter som direkte kan eliminere frie radikaler, men enda viktigere, de kan aktivere «sjef--antioksidantveien» i cellene - signalveien Nrf2 (nukleær faktor E2-relatert faktor 2). Aktivert Nrf2 fremmer uttrykket av en rekke nedstrøms antioksidantenzymer (som heme oksygenase-1, HMOX1), og forbedrer derved cellens egen antioksidantforsvarsevne og hemmer indirekte den inflammatoriske responsen indusert av oksidativt stress.

Basert på eksisterende vitenskapelige bevis kan vi trekke følgende konklusjon:

Eplepolyfenolerviser sterke anti-inflammatoriske effekter in vitro og dyremodeller ved å hemme NF-κB-banen, regulere betennelsesrelaterte--relaterte enzymer som COX-2 og iNOS, og aktivere Nrf2-antioksidantveien gjennom flere mekanismer.
For planteekstraktindustrien,eple polyfenolerer utvilsomt en stjerneingrediens med stort markedspotensial. Med den økende etterspørselen fra forbrukere etter naturlige og sunne produkter, samt den kontinuerlige utdypingen av vitenskapelig forskning, vil anvendelsen av eplepolyfenoler i funksjonell mat og kosttilskudd bli mer utbredt.

For mer informasjon omeple polyfenoler, koble til Serrisha fra APPCHEM. (E-post:cwj@appchem.cn; +86-138-0919-0407)

Referanse

[1]Advances in the Astonishing World of Phytochemicals: State-of-the-Art for Antioxidants. Antonella D'Anneo et al. [2023]

[2]Målretting mot Nrf2 og NF-κB signalveier i inflammatorisk smerte: rollen til polyfenoler fra tynne epler. Livia Interdonato et al. [2023-07-13]

[3]J. González-Gallego, M. García-Mediavilla et al. "Fruktpolyfenoler, immunitet og betennelse." British Journal of Nutrition (2010). [2010-10-01]

[4]T. Yue, Xuelian Bai et al. "Fraksjonering og anti-inflammatoriske effekter av polyfenol-anrikede ekstrakter fra eplerester." Bangladesh Journal of Pharmacology (2012). [2012-03-28]

[5]M. Jung, S. Triebel et al. "Påvirkning av eplepolyfenoler på inflammatorisk genuttrykk.." Molekylær ernæring og matforskning (2009). [2009-10-01]