1. Sarkopeni
Sarkopeni er et syndrom forårsaket av kontinuerlig tap av skjelettmuskulatur, styrke og funksjonsnedgang, med vekst av alder, skjelettmuskelmasse fra 30 års alder til å synke 0,1 prosent ~0,5 prosent et år, betydelig akselerert etter 65 års alder, samtidig med reduksjon av muskelstyrke, noe som resulterer i at eldre står vanskelig, går sakte, lett å falle og brudd, sarkopeni kan også påvirke organfunksjonen, det kan føre til hjerte og lungesvikt og til og med død. Studier har vist at grenkjedede aminosyrer har en direkte fremmende effekt på vekst og reparasjon av skjelettmuskulatur. Supplering av grenkjedeaminosyrer kan effektivt forhindre eller forsinke forekomsten av sarkopeni. Kosttilskudd av grenkjedeaminosyrer har også blitt det viktigste intervensjonsmiddelet for sarkopeni.
2. Gjenkjenne forgrenet aminosyre
Forgrenet aminosyre (BCAA) er det generelle navnet på tre essensielle aminosyrer, leucin, valin og isoleucin. Forgrenede aminosyrer bekjemper tretthet, gir energi til kroppen i nødssituasjoner, og enda viktigere, fremmer muskelsyntese.
BCAA er direkte involvert i den metabolske prosessen av ketogenese og glykogenese i muskler, slik at ulike typer muskelfibre i skjelettmuskulaturen kan få mer tilstrekkelig energi. Grenkjedeaminosyrer spiller en uerstattelig rolle i forebygging av sarkopeni på grunn av deres høyere oksidasjonsfunksjon enn andre typer aminosyrer og deres egenskaper i muskelmetabolismen. Forgrenede aminosyrer finnes ofte i matvarer med høyt proteininnhold, for eksempel kjøttprotein. Derfor er et fornuftig kosthold en viktig kilde til forgrenede aminosyrer. Men for eldre vil langsom metabolisme og utilstrekkelig matinntak føre til mangel på forgrenede aminosyrer i kroppen, så det er svært nødvendig å supplere forgrenede aminosyrer med utenlandsk bistand.
3. Gjærprotein rik på forgrenede aminosyrer
Gjærprotein er et slags høykvalitets naturlig komplett protein rik på forgrenede aminosyrer. På grunn av fordelene med høy råpris, grønt, trygt og bærekraftig, er gjærprotein mye brukt i vanlig mat og funksjonell mat, og det er en matråvare av høy kvalitet. Gjærprotein har blitt et godt eksternt supplement for forgrenede aminosyrer som en ny kraft for intervensjon for å redusere sarkopeni hos eldre.
