produkt introduksjon
Neohesperidin dihydrochalcone (NHDC-pulver), ble oppdaget i løpet av 1960-tallet for å minimere smaken av bitre smaksstoffer i sitrusjuice. Neohesperidin når det behandles med kaliumhydroksid eller en annen sterk base, og deretter katalytisk hydrogeneres, blir det NHDC, en forbindelse som er omtrent 1500-1800 ganger søtere enn sukker ved terskelkonsentrasjoner; rundt 340 ganger søtere enn sukker vekt-for-vekt. Som andre svært søte glykosider, for eksempel glycyrrhizin og de som finnes i stevia, har NHDCs søte smak en langsommere start enn sukker og henger i munnen en stund. I motsetning til aspartam er NHDC stabil mot forhøyede temperaturer og sure eller basiske forhold, og kan derfor brukes i applikasjoner som krever lang holdbarhet. NHDC i seg selv kan holde seg trygg med mat i opptil fem år når den lagres under optimale forhold. NHDC i ren form finnes som et hvitt stoff, ikke ulikt pulverisert sukker. I mat brukes den som en smaksforsterker i konsentrasjoner på rundt 4-5 deler per million (ppm) og som et kunstig søtningsmiddel på rundt 15-20 ppm.
|
CAS-nummer:20702-77-6 |
|
Molekylformel: C28H36O15 |
|
Molekylvekt: 612,58 |
|
EINECS/ELINCS-registreringsnummer:243-978-6 |
|
Strukturformel: |
Trekk
Neohesperidin dihydrochalcone (NHDC-pulver)har sterke antioksidantegenskaper, og kan også redusere blodsukker og blodlipider, hemme fettlever, regulere immunitet og andre viktige fysiologiske aktiviteter. Forskningseksperimenter har vist at neohesperidin dihydrochalcone i betydelig grad kan fjerne stabile frie radikaler og reaktive oksygenarter (ROS), og effektivt kan hemme og fjerne hydrogenperoksid og hypoklorsyre. Dessuten har neohesperidin dihydrochalcon også hemmende effekter på proteinnedbrytning og DNA-trådbrudd, noe som indikerer at neohesperidin dihydrochalcone har muligheten til å bli brukt til behandling av relaterte sykdommer forårsaket av aktivt oksygen. Spesielt for sykdommer som diabetes og hjerte- og karsykdommer er betydningen av NHDC selvinnlysende.
|
▲Som søtningsmiddel og smaksforsterker kan den fint brukes i mat, Et eksempel på dette er 'kremighet' i meieriprodukter som yoghurt og iskrem.
▲ Som et middel for å redusere bitterheten til farmakologiske legemidler i tablettform.
▲ NHDC kan finnes i kan omfatte et bredt utvalg av alkoholholdige drikkevarer (og alkoholfrie), velsmakende matvarer, tannkrem, munnvann og krydder som ketchup og majones.
▲ Brukes til husdyrfôr som et middel for å redusere fôringstiden |
Veikart
Regulatorisk status
|
★Oppført på GB2760-201 1(#S0269) som mattilsetning og matkrydder ★ Oppført på GRAS(#3811) av FEMA ★ Oppført i EU-katalogen over mattilsetningsstoffer (#E959) ★Godkjent som "et smaksstoff av Australian National Food Authority ★Oppført på European Pharmacopocia"(EP-8) ★Brukt som matsmak i Japan ★Som søtningsmiddel inkludert i den annonserte avdelingen 2045 for landbruk Godkjente fôrtilsetningsstoffer (2013) |
applikasjon
▅ Drikke
Juice, kullsyreholdige drikker, ikke-kullsyreholdige drikker, fast drikkekonsentrat, sirup, sportsdrikker, øl, melk og dets derivater, vannbaserte drikker og alkohol.
Bruk og dosering: 15-35 PPM (søtningsmiddel), 5- 10 PPM (smaksforsterker).
▅ Tyggegummi
Bruk og dosering: 400 PPM (søtningsmiddel), 5-10 PPM (smaksforsterker).
▅ Meieriprodukter og desserter
Sjokoladeprodukter, yoghurt, iskrem.
Bruk og dosering: 15-40 PPM (søtningsmiddel), 5-10 PPM (smaksforsterker).
▅ Godteri
Sjokoladeprodukter, tørket frukt, syltetøy, gelé, godteri, eplejuice, kandisert frukt, bakverk og mat med lavt kaloriinnhold.
Bruk og dosering: 20-55 PM (søtningsmiddel), 5-10 PPM (smaksforsterker).
▅ Smakstilsetning
Sauser, krydder, majones, suppe, fisk.
Bruk og dosering: 5- 10 PPM (smaksforsterker).
▅ Den farmasøytiske industrien
Den bitre smaksmaske.
Bruk og dosering: {{0}} PPM (søtningsmiddel), 5- I0 PPM (smaksforsterker).
▅ Dyrefôrindustri
Kjæledyrfôr, veterinærmedisinske produkter, vitamin- og mineralpreparater, husdyrfôr
Bruk og dosering: 5- 10 PPM (smaksforsterker).
Spesifikasjon (COA)
|
Produktnavn |
Neohesperidin dihydrochalcon |
Botanisk kilde |
Sitrus arantium L. |
|
CAS-nr. |
20702-77-6 |
Plantedel |
Frukt |
|
PUNKT |
SPESIFIKASJON |
RESULTAT |
TESTMETODE |
|
Fysisk beskrivelse |
|||
|
Utseende |
hvitt pulver |
Samsvarer |
Visuell |
|
Lukt |
Karakteristisk |
Samsvarer |
Organoleptisk |
|
Smak |
Karakteristisk |
Samsvarer |
Olfactory |
|
Partikkelstørrelse |
100 prosent passerer gjennom 80 mesh sikt |
Samsvarer |
CP2020 |
|
Kjemiske tester |
|||
|
Assay |
Større enn eller lik 98,0 prosent |
98,86 prosent |
HPLC |
|
Tap ved tørking |
Mindre enn eller lik 8,0 prosent |
3,49 prosent |
CP2020 (105 oC, 3 timer) |
|
Aske |
Mindre enn eller lik 0,2 prosent |
0,01 prosent |
CP2020 (600 oC, 4 timer) |
|
Tungmetaller |
Mindre enn eller lik 10 ppm |
Samsvarer |
CP2020 |
|
Lead (Pb) |
Mindre enn eller lik 0,1 ppm |
Samsvarer |
CP2020(AAS) |
|
Arsen (As) |
Mindre enn eller lik 0,1 ppm |
Samsvarer |
CP2020(AAS) |
|
Kadmium (Cd) |
Mindre enn eller lik 0,3 ppm |
Samsvarer |
CP2020(AAS) |
|
Kvikksølv (Hg) |
Mindre enn eller lik 0,01 ppm |
Samsvarer |
CP2020(AAS) |
|
Mikrobiologisk kontroll |
|||
|
Aerobt antall bakterier |
Mindre enn eller lik 1,000 CFU/g |
Samsvarer |
CP2020 |
|
Totalt gjær og mugg |
Mindre enn eller lik 100 CFU/g |
Samsvarer |
CP2020 |
|
Escherichia coli |
Negativ |
Samsvarer |
CP2020 |
|
Salmonella |
Negativ |
Samsvarer |
CP2020 |
|
Konklusjon |
Samsvarer med spesifikasjonen |
||
|
Oppbevaring: |
Oppbevares i tett lukkede og helst fulle beholdere på et kjølig, tørt og ventilert sted. |
||
|
Holdbarhet |
24 måneder ved riktig oppbevaring. |
||
|
Status: |
Ikke-bestråling; Ikke-GMO; Ingen transportør; Halal og kosher sertifisert. |
||
Sertifikater
Sikkerhetserklæring:
Vårt firma garanterer at varene som sendes er trygge, ikke-brennbare og eksplosive, og i samsvar med erklæringen. Under normale transportforhold skal alle tap forårsaket av produktene sendt av vårt selskap bæres av vårt selskap.
Tagger:Neohesperidin Dihydrochalcone NHDC 98 Søtningspulver,Neohesperidin Dihydrochalcone NHDC 98 Søtningspulver produsenter, leverandører, fabrikk, engros, best, pris, kjøp, til salgs, bulk
