Immunsystemet vårt er svært komplekst, og dets funksjon er nært knyttet til mange næringsstoffer.
Ⅰ Protein
Det er unødvendig å si at protein er involvert i hvite blodceller, T-lymfocytter, lysozym osv. i kroppen vår. Når vi tar protein, bør vi ta hensyn til andelen aminosyrer som utgjør proteinet. Jo nærmere andelen av aminosyrer til menneskekroppen, jo høyere er næringsverdien. For eksempel er fisk, fjærfekjøtt og eggemelk alle proteiner av høy kvalitet. Soyabønner er også en veldig god kilde til protein for menneskekroppen. Man kan si at hvis det ikke er soyabønner, er det nesten umulig for veganere å opprettholde helsen.
Ⅱ Fett
Selv om en viss mengde essensielle fettsyrer er nødvendig for å opprettholde vår normale immunfunksjon, vil overdreven fettinntak hemme den cellulære immunresponsen. Derfor er 25~30g matolje nok for hver person hver dag. Hvis du er forkjølet og har feber, bør du være spesielt oppmerksom på ikke å spise for fet mat, som stekt mat, før du blir frisk.
Ⅲ Mineral
Jern:For mange celler er jern et viktig næringsstoff, som kan aktivere ulike enzymer. Ved jernmangel reduseres aktiviteten til ribonuklease, og proteinsyntesen av lever, milt og thymus reduseres, noe som fører til ulike abnormiteter i immunfunksjonen. Dyrelever, fullblod, fjærfekjøtt og fisk er alle gode matvarer for jerntilskudd.
Sink:Modningen av humane immun-T-celler krever deltakelse av sinkholdig DNA-polymerase. Sinkmangel vil forårsake atrofi av vev og organer i immunsystemet, og forårsake abnormiteter i både cellulær og humoral immunitet. Skalldyr, sjømat, rødt kjøtt og innvoller fra dyr er utmerkede kilder til sink.
Kobber:Kobber er en del av mange enzymer. Mangelen på kobber kan svekke den antibakterielle aktiviteten til fagocytter og øke mottakelighet for patogene mikroorganismer. Heldigvis mangler kinesiske innbyggere generelt ikke kobber. Østers, skalldyr og nøtter er gode kilder til kobber, etterfulgt av dyrelever, nyrer, frokostblandinger og bønner.
Selen:Selen har åpenbar immunforsterkende effekt, og selenmangel kan hemme kroppens immunrespons. Seleninnholdet i plantemat påvirkes i stor grad av opprinnelsen, og generelt er det ikke nødvendig med noe ekstra tilskudd. Forbrukere kan kjøpe noe selenrik mat i henhold til deres behov.
Ⅳ Vitamin
Vitamin A:Vitamin A kan forbedre kroppens anti-infeksjonsevne. Når vitamin A mangler eller er utilstrekkelig, kan det ha en betydelig innvirkning på spesifikke og uspesifikke immunfunksjoner. Dyrelever og gule, oransje, røde og mørkegrønne grønnsaker og frukt er ideell mat for vitamin A.
Vitamin E:Vitamin E-mangel vil forårsake skade på immunfunksjonen til B-celler og T-celler. Vegetabilsk olje er rik på vitamin E, og generelt vil vitamin E-mangel ikke forekomme.
Vitamin B6:Syntesen av nukleinsyre og protein, samt celleproliferasjon, krever deltakelse av vitamin B6. Hvitt kjøtt, som kylling og fisk, har høyere innhold av vitamin B6, etterfulgt av lever, eggeplomme og bønner.
Vitamin C:Vitamin C har en betydelig innvirkning på dannelsen av lymfocytter i thymus, milt, lymfeknuter og andre vev og organer, og kan også forbedre nivået av andre antioksidanter i menneskekroppen og forbedre kroppens immunfunksjon. Pepper, krysantemum, balsampære, vill jujube, rød jujube, sitrus og andre friske frukter og grønnsaker er generelt rike på vitamin C.
Det kan ses at hvis vi ønsker å opprettholde immunfunksjonen på et godt nivå, trenger vi koordinering av mange næringsstoffer. Dette krever at vi tar et balansert inntak av både animalsk mat og plantemat i hverdagen. Vi bør prøve vårt beste for å diversifisere maten. I gjennomsnitt bør vi ta mer enn 12 typer mat hver dag og mer enn 25 typer mat hver uke, og blande dem rimelig. Dette bidrar ikke bare til å forbedre immuniteten, men gjør oss også i stand til å komme oss fra sykdommen så snart som mulig. Vitenskapelig kosthold, fra nå av!